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最适合高血压的舌尖美味

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高血压吃什么好呢?高血压患者有很多饮食禁忌,从此就和美味绝缘了?答案当然是否定的,那高血压患者可以享用什么样的美味呢?下面就赶紧和小编一起来看一下高血压食谱吧。

土豆炖茄子尖椒

材料:土豆(黄皮)250克,茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克,酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克。

做法:

1、将长茄子去蒂,洗净,切成块;

2、土豆去皮切滚刀块;

3、葱、姜切丝,蒜切片备用;

4、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;

5、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段;

6、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;

7、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精;

8、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可。

肉丝烧拳菜

材料:蕨菜250克,瘦猪肉100克,蚕豆淀粉13克,鸡蛋清25克,盐3克,黄酒5克,味精2克,姜汁3克,碱1克,猪油35克。

做法:

1、将干拳菜(蕨菜)放开水中涨发,加盖焖软,再放开水锅中加食碱焖煮至透;

2、多换几次水,使其洗净碱味和黑水,择去根,切成了3.5厘米长的段,用开水焯一下,捞出沥净水分;

3、鸡蛋清、湿淀粉搅成糊;

4、猪瘦肉切成细丝,放糊中抓匀;

5、炒锅置旺火上,添熟猪油,至六成热,将肉丝下锅划开至透,盛入碗中;

6、炒锅再放旺火上,添入熟猪油,油六成熟,兑入头汤300毫升和精盐、黄酒、味精、姜汁,放入拳莱,烧制;

7、待烧至汁浓入味,再放入肉丝,下湿淀粉勾流水芡,翻一两个身盛出即成。

鲜虾酿豆腐

材料:虾、南豆腐、菜心6小根、肥肉少许、生抽、鱼露、酱油、香油、胡椒粉、糖、盐、生油、生粉。

做法:

1、虾去皮挑虾腺,冰箱里冷冻室角落里没用的小块肥肉就可以用上了。

2、虾仁切小块,肥肉切小块,然后放一起剁馅儿

3、制作虾胶,把剁好的虾放一点盐和生粉,然后用水沾手中抓起虾馅使劲的在案板上摔,因为太粘了,不沾水粘手,至少应该摔二三十下,注意,别摔的时候半斤,摔完成二两了,摔到虾馅表面亮晶晶的就可以了,而且应该明显感觉有劲儿了,这样就叫虾胶了,最重要一步完成,然后放入冰箱冷冻一下,这样口感会更Q。

4、豆腐切块挖坑准备埋虾(广东人管这种做法就叫做”酿”)

5、在埋之前,先把豆腐里撒一层薄薄的生粉,这样虾进来后蒸的时候会和豆腐粘的更紧,不至于吃的时候光吃到豆腐,而虾却跌落在三千块的名牌裤子上,放完生粉,好了,埋虾。

6、埋好了的形态,可以在上边稍微装饰一下,我放了几个枸杞,然后等蒸锅开了再放进去蒸,大火三到五分钟足够,看火力吧。

7、做好的鱼汁,等蒸好后把盘子里没用的水分倒一下,如果怕倒的时候豆腐会动,那就用吸管吸,不行,这样会烫到嘴,一定要动脑子,嗯,那么。。。。。有注射器的用注射器,实在不行就慢慢到,剩下的可以用少量优质的餐巾纸吸一下就可以了,我用的我家孩子退烧药的橡皮吸管,然后把鱼汁倒入盘中,焯好的菜心码好,浇少许热油齐活。

腰果拌西芹

材料:西芹250克,腰果50克,盐2克,味精1克,香油10克。

做法:

1、将西芹去根、叶洗净,切成菱形片;

2、放入开水锅中烫,待水再次开时,捞出沥水;

3、将腰果用麻油炸至浅黄色捞出,凉透;

4、将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀,撒上腰果即成。

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